Ruscello life (Trikolóra)

Ruscello Life, neboli Trikolóra, je název vynikajícího holandského sýra, který na první pohled doslova šokuje svojí barevnou kombinací. Sýr je vyrobený převážně z kravského mléka (65%), ale má v sobě i část mléka kozího (35%). Obě tato mléka jsou pasterizovaná. Doba zrání je 6 - 8 týdnů, takže se jedná o mladý sýr, který má jemnou konzistenci a krásně vláčnou strukturu. Na omak je měkčí než mladá gouda, ale pevnější než například mozzarella. Ruscello Life krásně voní po čerstvě utržené zelené paprice, ale chuťově spíše převládá červená paprika, která je lehce pikantní a připomíná papričky jalapeňo. Kombinace kravského a kozího mléka je vyvážená, takže společně vytváří harmonii chutí. Kozí mléko není v sýru vůbec cítit, takže si na Ruscello Life pochutnají i ti, kteří mají obavy, že by tento sýr mohl mít typicky kozí aroma.

Ruscello Life patří mezi oblíbené a vyhledávané sýry, neboť se skvěle hodí jak ke svačině, tak i k večernímu posezení se skleničkou lahodného vína. Zároveň pěkně vypadá v dárkových balíčcích, i jako součást sýrových mís. Použít ho dokonce můžete i při výrobě jednohubek, kterým dodá ten správný šmrnc a vašim hostům nabídne nezapomenutelný chuťový zážitek.